凉拌金针菇怎么做好吃又简单

凉拌金针菇是一道非常简单又美味的凉菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 金针菇500克
- 大蒜3瓣，切碎
- 青葱适量，切碎
- 酱油1汤匙
- 醋1汤匙
- 食用油1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量

步骤：
1. 将金针菇切去坏的部分，并洗净。
2. 将金针菇焯水至煮熟，捞出沥水备用。
3. 在一个大碗中，加入酱油、醋、食用油、蒜末和青葱末，搅拌均匀。
4. 加入金针菇，用筷子或者手搅拌均匀，让金针菇完全沾上腌料。
5. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，再次搅拌均匀。
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让金针菇入味。
7. 凉拌金针菇即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味的喜好，加入适量的醋、花椒油、香菜等调料进行调味。