鸡肉怎么煮好吃

要煮出好吃的鸡肉可以尝试以下几种方法：

1. 清炖：将鸡肉放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段等调味料，慢炖一小时左右，直到鸡肉熟透入味。

2. 红烧：将鸡肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入糖炒至溶化变为焦黄色，加入鸡肉煎炒至表面略微变色，加入调料，如生抽、老抽、料酒、姜片、蒜蓉、八角等，翻炒均匀后加入适量的水，用小火炖煮30分钟至鸡肉变得酥烂入味。

3. 蒸鸡：将鸡肉切块或者整只蒸熟，蒸的时间根据鸡肉的大小来定，大约需要20-30分钟。蒸之前可以在鸡肉表面涂抹一些调味料，如盐、蚝油、生抽等，使其更加美味。

4. 煎鸡排：将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻敲打松软，用盐、胡椒粉、生抽等调料腌制一段时间。在热锅中加入适量的油，放入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄熟透即可。

总之，无论是清蒸、清炖、红烧还是煎烤，关键是掌握好烹饪时间，使鸡肉煮熟不过火，保持鸡肉的口感嫩滑。同时，根据个人口味可以增加适量的调料和香料，提升鸡肉的美味。