鸡腿怎么做才好吃

下面是一种简单但美味的鸡腿做法：

材料：
- 鸡腿
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 生粉（可选）
- 食用油

步骤：
1. 鸡腿冲洗干净，用纸巾擦干水分。将生姜和大蒜切成末备用。
2. 在鸡腿上划几刀，以利于入味。然后在鸡腿上均匀地涂抹一层料酒，腌制10分钟。
3. 将鸡腿放入锅中，加入适量的水。水量要稍微多一些，因为后面会留下鸡汤。
4. 加入适量的生姜和大蒜。煮开后转至小火慢炖20分钟，翻转鸡腿几次，让鸡腿受热均匀。
5. 在炖煮过程中，可以准备调味料。调制一个混合汁液，包括生抽、盐和糖。可以根据个人喜好调整用量。
6. 煮熟的鸡腿捞出放在烤盘上，刷上调味料汁液并均匀涂抹。可以用筷子在鸡腿上扎几个小洞，使调味料更好渗透。
7. 放入预热至180°C的烤箱，烤制15-20分钟，直到鸡腿表面金黄酥脆。
8. 如果喜欢更香脆的口感，可以在烤制前在鸡腿上撒上一层薄薄的生粉，使外层更加酥脆。

这样做出的鸡腿肉质鲜嫩，外皮酥脆，口感丰满，非常美味！