穿心莲怎么做好吃

穿心莲是一道非常受欢迎的菜肴，它可以做成清炒、红烧等不同的口味。以下是一种常见的做法，让你做出美味的穿心莲：

材料：
- 穿心莲 500克
- 细盐适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将穿心莲洗净，并将外层的硬壳去除掉。
2. 将穿心莲切成块状，大约两三厘米长。
3. 准备蒜末和姜末备用。
4. 热锅，加入适量的食用油，待油热后放入蒜末和姜末，翻炒出香味。
5. 加入穿心莲，快速翻炒几下。
6. 加入适量的料酒，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的细盐和少量的鸡精，继续翻炒片刻。
8. 倒入适量的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮大约10分钟，直到穿心莲变软。
9. 加入适量的蚝油，翻炒均匀，继续炖煮几分钟，使其入味。
10. 关火，出锅装盘即可。

这是一种简单的做法，可以根据个人的口味喜好调整配料和口味。希望你能做出美味的穿心莲！