滚刀是什么意思
原|2023-12-18 15:59:58|浏览:50
滚刀是一种烹饪技术，常用于炒菜或切配食材。它指的是将食材在炒锅或炒勺中快速滚动和翻炒的动作，以达到均匀加热或混合调味料的目的。滚刀技法通常需要熟练的操作和灵活的手腕，以确保食材不粘锅底，炒出色香味俱佳的菜肴。
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