贵州牛干巴怎么做好吃

贵州牛干巴是贵州特色的一种传统风味小吃，制作起来需要一些耐心和技巧。下面是一种简单的做法，希望对你有帮助：

材料：
- 牛肉：500克
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 红糖：适量
- 白芝麻：适量

步骤：
1. 将牛肉切成约5毫米厚的片，方便入味和烘干。
2. 将切好的牛肉放入盆中，加入盐、料酒、生姜和蒜末进行腌制，腌制时间最好在2小时以上。
3. 将腌制好的牛肉片均匀地摊在烤盘上，避免重叠。
4. 将摊好的牛肉放入预热至100摄氏度的烤箱中，烘干4个小时左右，烘干时间根据肉厚度可以适量延长。
5. 在等待烘干的过程中，可以准备调料。将辣椒粉、酱油、红糖适量混合在一起，备用。
6. 烘干完毕后，将烤干的牛肉片取出，用剪刀将它们剪成适合咀嚼的大小。
7. 在烤盘上重新摊开剪好的牛肉片。
8. 将调料均匀地刷在每一片牛肉上，再均匀撒上一层白芝麻。
9. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
10. 出炉后，待牛干巴稍微冷却后即可享用。可以作为零食或配菜。

温馨提示：制作牛干巴过程需要耐心和细心，烘烤时间需要掌握好，以免过干或者过焦。可以根据个人口味在调料中加入适量的辣椒粉，增加味道。