发面一般需要多长时间

发面的时间取决于许多因素，包括发酵条件和发面的种类和大小。一般来说，发面通常需要1到2小时，取决于室温和酵母的活跃程度。然而，有些发面食品，如酸面包或酵母油皮包子，可能需要更长的时间来发酵，达到理想的松软程度。因此，具体发面时间可能会有所不同，需要根据具体的食谱和个人的经验来确定。