碳水化合物的作用

碳水化合物在身体中扮演着多种重要的作用：
1. 能量供应：碳水化合物是身体内最主要的能源来源，可以被迅速分解为葡萄糖，提供给肌肉、组织和脑部等细胞进行运动和代谢活动。
2. 脂肪代谢：碳水化合物的摄入可以避免蛋白质过度分解，促进脂肪的合成和储存，防止脂肪堆积过多。
3. 蛋白质保存：身体需要一定量的碳水化合物来保护蛋白质，以防止它们被分解用于能量供应。
4. 建立和维持细胞结构：碳水化合物是植物细胞壁和人体结缔组织的重要组成部分，能帮助细胞维持结构的稳定性和强度。
5. 调节肠道功能：某些碳水化合物可以作为纤维素的形式存在于食物中，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
6. 调节血糖水平：碳水化合物可以影响血糖的释放和调节，帮助维持血糖水平的稳定性，防止低血糖或高血糖的发生。