自制年糕的简单做法

自制年糕的简单做法：

材料：
- 糯米粉：500克
- 温水：350毫升
- 糖：100克
- 水：300毫升
- 盐：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢地加入温水，一边倒入，一边用筷子搅拌，直到糯米粉和水充分混合均匀。
2. 将混合好的糯米粉面糊倒入蒸锅中，用锅铲将表面的气泡搅破，然后用湿布盖住蒸锅，蒸10分钟。
3. 在蒸10分钟的过程中，取一个小锅，加入水和糖，用中小火慢慢煮，搅拌至糖完全融化，制成糖浆。
4. 煮好的年糕取出，放在案板上稍微晾凉。待温度下降时，切成小块或条形，可以根据个人喜好自由切割。
5. 锅中加入适量的油，当油温达到中火时，将切好的年糕放入煎炒，炒至年糕表面微黄，并且每个块都均匀煎炒。
6. 最后，将炒好的年糕放到糖浆中翻炒，让年糕吸收糖浆，均匀地裹上一层甜味。翻炒约2-3分钟即可。
7. 将炒好的年糕放在盘中，撒上适量的盐，可以提升年糕的口感。

自制年糕简单又美味，适合全家人一起品尝。