下饭菜做法大全

下饭菜做法大全：

1. 炒鸡蛋米饭：
- 将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
- 热锅烧油，倒入蛋液，用筷子快速炒散。
- 加入蒸熟的米饭，用铲子不断翻炒，使饭粒均匀受热。
- 加入葱花、酱油、味精调味，翻炒均匀后即可。

2. 土豆炖牛肉：
- 将牛肉切成块，用开水焯水后捞出备用。
- 土豆削皮切块备用。
- 热锅烧油，放入姜蒜炒香，加入牛肉炒制至变色。
- 倒入适量的水，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽调味。
- 加入土豆块，大火煮沸后转小火炖煮30分钟即可。

3. 麻婆豆腐：
- 将豆腐切块，焯水后捞出备用。
- 热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒制。
- 倒入炖煮牛肉的汤，加入料酒、盐、糖、酱油调味。
- 加入豆腐块煮沸，勾芡后撒上花椒粉和葱花即可。

4. 鱼香肉丝：
- 瘦肉切丝，加入盐、生抽、淀粉腌制。
- 将香菇泡软切丝，红椒切丝备用。
- 热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，加入腌制好的肉丝炒制。
- 加入泡软的香菇丝、红椒丝炒熟。
- 倒入适量的水，加入料酒、醋、糖、酱油调味，勾芡后即可。

5. 蒜蓉西兰花：
- 西兰花切小朵，焯水后捞出备用。
- 蒜蓉剁碎备用。
- 热锅烧油，加入蒜蓉炒香。
- 加入焯水的西兰花翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、糖调味，炒匀后即可。

希望以上的下饭菜做法能够帮到你！