三丝爆豆的做法

三丝爆豆是一道传统的中式家常菜，主要材料是豆腐和三种不同的蔬菜丝，口感丰富，营养丰富。下面是三丝爆豆的做法：

材料：
1. 豆腐200克（切丝）
2. 胡萝卜50克（切丝）
3. 青椒50克（切丝）
4. 黄瓜50克（切丝）
5. 葱蒜适量（切末）
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 植物油适量

步骤：
1. 将豆腐切成细丝，用开水焯水1分钟，捞出备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱蒜末炒香。
3. 加入胡萝卜丝炒熟，再加入黄瓜丝和青椒丝炒匀。
4. 加入豆腐丝，继续翻炒。
5. 微微加热，加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅前可以根据个人口味再加入一点鸡精调味即可。

三丝爆豆做法简单，营养丰富，口感鲜美，可以作为一道素菜或配菜食用。希望你喜欢！