荞麦面包的做法

荞麦面包是一种以荞麦粉为主要原料制作的面包。荞麦是一种营养丰富的粮食，在制作面包时非常适合搭配其他材料一起使用，可以增加面包的口感和营养价值。

下面是一种常见的荞麦面包的制作方法：

材料：
- 300克荞麦粉
- 200克高筋面粉
- 10克酵母
- 5克盐
- 20克糖
- 200克水
- 50克牛奶
- 30克黄油

步骤：

1. 将酵母放入温水中，加入适量的糖搅拌均匀，静置几分钟至酵母起泡。

2. 将荞麦粉、高筋面粉、盐、糖放入面包机的容器中，拌匀。

3. 加入酵母水、牛奶和黄油，设置面包机为"面团"模式开始搅拌。

4. 搅拌过程中，可以适量加入一些水，以充分吸收面粉。

5. 搅拌结束后，取出面团，放入保鲜袋中进行发酵，发酵时间约为1-2个小时，或者直到面团体积增大一倍。

6. 发酵结束后，取出面团，将面团揉捏几次，排出气泡。

7. 将面团切割成适当大小的面团块，搓圆。

8. 将面团块放入烤盘中，留适当的间隔。

9. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，或者至面包表面呈金黄色。

10. 烤制完成后，取出面包，晾凉后即可享用。

荞麦面包口感香脆可口，适合早餐或下午茶时食用。此外，荞麦面包富含膳食纤维、蛋白质、维生素等营养物质，对于改善肠道健康、增强免疫力等具有积极的作用。同时，荞麦也是一种低卡路里的食材，适合追求健康的人士食用。

总结起来，荞麦面包是一种美味又营养的面包，制作起来也相对简单。无论是在家中制作还是在面包店购买，都值得一试。