奥利奥慕斯蛋糕的做法

奥利奥慕斯蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它以其浓郁的巧克力口味和细腻的质地而闻名。下面是奥利奥慕斯蛋糕的制作方法。

材料：
- 200克奥利奥饼干碎
- 100克无盐黄油（融化）
- 200克淡奶油
- 200克黑巧克力块
- 3个鸡蛋（分离蛋白和蛋黄）
- 40克糖
- 1茶匙香草精

步骤：

1. 将奥利奥饼干放入一个塑料袋中并用擀面杖压碎，直至变成细碎的面包屑状。将碎饼干倒入一个碗中，并加入融化的黄油。搅拌均匀，直至所有饼屑都被黄油沾湿。

2. 将饼干碎均匀地压入一个20厘米的蛋糕模子底部，形成一个均匀的厚度。将蛋糕模子放入冰箱冷藏30分钟，直至饼层变硬。

3. 将淡奶油放入一个大碗中，用打蛋器将其打发至浓稠的状态。

4. 在一个小锅中，加热黑巧克力块，直至巧克力完全融化。将融化的巧克力倒入打发好的淡奶油中，轻轻地搅拌均匀。

5. 在另一个大碗中，将蛋黄、糖和香草精混合。用电动搅拌器将其打发至浓稠的状态。

6. 将打发好的蛋黄糊倒入巧克力混合物中，轻轻地搅拌均匀。

7. 在一个干净的碗中，打发蛋白至硬性发泡。将打发好的蛋白分次倒入巧克力混合物中，并用切拌刀轻轻地混合，直至蛋白完全被巧克力混合物所包裹。

8. 将蛋糕模子从冰箱中取出，并将巧克力混合物倒入模子中。

9. 将蛋糕模子放入冰箱冷藏至少4小时，或冷冻2小时。

10. 在食用前，将蛋糕从模子中取出，并撒上适量的奥利奥饼干碎作为装饰。

奥利奥慕斯蛋糕是一款美味的甜点，不仅浓郁香滑，还带有奥利奥的特殊口感。制作过程虽然较为繁琐，但只要按照上述步骤进行，就能轻松完成。无论是家庭聚会还是朋友聚会，都可以给大家带来惊喜和美味。尝试一下吧，你一定会爱上这款奥利奥慕斯蛋糕！