蒸萝卜糕的做法

蒸萝卜糕是一道非常受欢迎的传统中国菜。它是用新鲜的萝卜和糯米粉做成的，口感软糯，爽口可口。下面是蒸萝卜糕的做法步骤。

材料：
- 500克鲜萝卜
- 200克糯米粉
- 2只香菇
- 50克虾米
- 适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、香油

步骤：

1. 将鲜萝卜洗净剁成细丝。可以使用刨丝器或者刀来切割。

2. 香菇切成小块，虾米用温水泡软备用。

3. 取一个大碗，将糯米粉放入碗中。逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到形成稠糊状的糯米糊。

4. 热锅凉油，炒香虾米，再加入香菇翻炒几分钟。

5. 加入切好的鲜萝卜丝，继续炒几分钟，直到鲜萝卜丝炒软。可以适量加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油调味。炒匀后熄火，加一勺香油拌匀备用。

6. 将锅中的蔬菜糕糊倒入糯米糊中，搅拌均匀，直至形成均匀的糯米糊。

7. 取一个蒸锅，将糯米糊倒入锅中，用勺子整理成平整的面糊层。

8. 大火蒸15-20分钟。期间可以用牙签插入糕体，检查是否熟透。插入的牙签应该干净而不沾糊。

9. 蒸熟的蒸萝卜糕取出，待稍微冷却后，用刀切成小块。

蒸萝卜糕可以当成早餐、午餐、晚餐或下午茶的小吃，搭配酱料或蒜泥吃更美味。希望你能通过这个做法，轻松制作出美味的蒸萝卜糕享受。