榆黄蘑包饺子的做法

榆黄蘑包饺子是一道美味的传统菜品，以其香气浓郁、口感独特而受到人们的喜爱。下面是榆黄蘑包饺子的制作方法：

材料：
- 饺子皮：面粉500克、温水适量
- 馅料：榆黄蘑150克、猪肉馅200克、虾仁100克、葱末适量、姜末适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量
- 蘑菇汤：榆黄蘑150克、鸡汤500毫升、盐适量、味精适量、料酒适量

步骤：
1. 首先，准备馅料。把榆黄蘑洗净切碎，虾仁剁成泥状。将猪肉馅与虾仁放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料备用。

2. 接下来，制作饺子皮。将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成面糊状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布，静置30分钟。

3. 取一小块面团并擀成薄饺子皮，然后用饺子皮套取出一个圆形面皮，包入适量的馅料，并将饺子包好形状。

4. 煮蘑菇汤。将榆黄蘑切成片状备用。将鸡汤煮沸后加入适量的盐、味精和料酒，然后加入切好的榆黄蘑，煮约5分钟。

5. 将包好的饺子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后改小火煮5分钟。

6. 煮好的饺子捞出，装入碗中，倒入预先准备好的蘑菇汤。

7. 最后，根据个人口味，可以额外添加葱花、香菜等调料，增添风味。

榆黄蘑包饺子制作较为简单，但却别有一番风味。榆黄蘑的香气和独特的口感与饺子的肉馅相互衬托，使得整道菜更加美味。无论是作为一道家常菜还是招待宾客，榆黄蘑包饺子都能带来惊喜和满足的味蕾享受。