番茄肥牛面的做法

番茄肥牛面是一道经典的中式面食，口感鲜美，汤汁浓郁，是很受欢迎的家常菜。下面是番茄肥牛面的做法。

材料：
- 肥牛片250克
- 面条200克
- 番茄2个
- 洋葱半个
- 青椒1个
- 大蒜3瓣
- 姜片一小块
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 番茄酱适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
- 水适量

步骤：

1. 将肥牛片切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟。

2. 番茄用开水焯一下，剥去皮，切成小块。洋葱和青椒切成丝。蒜和姜切成末。

3. 热锅加入适量的植物油，将腌制好的肥牛片煸炒至变色，捞出备用。

4. 热锅再加入适量的植物油，放入洋葱、青椒和姜蒜末炒香。

5. 加入切好的番茄块，用铲子压碎，炒至出香味。

6. 加入适量的番茄酱，炒匀。

7. 倒入适量的水，煮开后加入少许糖、盐和鸡精，调味品可以根据个人口味来调整。

8. 将煮开的番茄汤倒入另一个锅中。

9. 把煮好的面条焯水，捞出放入番茄汤中。

10. 将肥牛片放在面条上，撒上葱花、胡椒粉和少量盐调味。根据个人口味可以加入一些辣椒油或辣椒粉增加风味。

11. 煮开番茄肥牛面的锅，煮沸后撒入葱花，开吃！

番茄肥牛面是一道美味健康的汤面，番茄的酸甜味与牛肉的鲜嫩口感相结合，营养丰富。此外，这道菜也适合各种年龄段的人食用。制作番茄肥牛面时，需要注意的是牛肉不宜过久煮熟，以保持其嫩滑的口感。另外，调味时的糖和盐的用量也需要根据个人口味来调整。希望这个制作步骤能够帮助到大家，尝试一下在家做一碗美味的番茄肥牛面吧！