白菜肉卷的做法

白菜肉卷是一道美味健康的菜肴，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面是一种常见的白菜肉卷的做法，简单易学，你可以在家轻松尝试一下。

所需食材：
- 白菜叶
- 猪肉馅
- 葱姜蒜末
- 生抽、盐、胡椒粉适量
- 蚝油、鸡精适量
- 料酒适量
- 食用油适量

步骤：

1. 准备工作：
- 将白菜叶洗净切除根部，使其保持完整。
- 将猪肉馅放入碗中，加入少许葱姜蒜末、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、鸡精和料酒，搅拌均匀腌制十分钟左右。

2. 制作肉馅：
- 将腌制好的猪肉馅均匀地涂抹在每片白菜叶上，注意不要太厚，以免煮的时候不易熟透。
- 每片白菜叶上均匀涂抹馅料后，将其卷起，用竹签或牙签固定住。

3. 蒸制：
- 准备一个蒸锅，加适量水，烧开后将装有白菜肉卷的盘子放入蒸锅中。
- 盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟，或者根据自己的口感偏好来决定蒸的时间。
- 蒸熟的白菜肉卷呈现成半透明的样子，即可关火。

4. 炒制酱汁：
- 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和葱姜爆炒出香味。
- 加入适量的生抽、蚝油和料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入鸡精、盐和胡椒粉调味。
- 最后用水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。

5. 上菜：
- 将蒸制好的白菜肉卷放在盘中，淋上炒制好的酱汁。
- 可以根据个人喜好，撒上葱花或者其他调料进行装饰。

至此，一道简单而美味的白菜肉卷就做好了！白菜肉卷既适合做为一道家常菜，也适合作为一道菜肴宴请宾客。它的制作过程简单，营养丰富，口感也很好，同时也是一道低热量的选择，非常适合注重健康的人士食用。希望你能够尝试成功，并享受美食的乐趣！