醋溜白菜最简单做法

醋溜白菜是一道非常简单却美味的家常菜，在中国的餐桌上非常常见。以清淡酸甜的口味，可作为下饭菜或者凉菜，深受大众喜爱。下面我将为你介绍一种非常简单的醋溜白菜做法。

首先，我们需要准备的材料有：白菜心、白醋、盐、糖、葱姜蒜末、植物油和少许水。

第一步，对白菜进行初步的处理。将白菜心洗净，切成约2-3厘米见方的小块。然后将白菜块放入开水中焯水，焯水的时间大约为1-2分钟。焯水的目的是为了使白菜变软以及去掉一部分的涩味。

第二步，烹饪白菜。将锅烧热，加入适量的植物油。待油热后，加入葱姜蒜末，翻炒出香味。然后将焯水好的白菜块倒入锅中，翻炒均匀。

第三步，调制酱汁。在小碗中加入适量的白醋，盐和糖，搅拌均匀。白醋的酸度可以根据个人口味来调整，喜欢酸味重些的可以多加一些。调好的酱汁备用。

第四步，上锅烹饪。将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，注意搅拌均匀，使酱汁均匀附着在白菜上。然后加入少量的水，用中小火盖上锅盖焖煮约5-8分钟，直到白菜变软熟。

第五步，收汁。打开锅盖，用大火翻炒均匀以使多余的水分蒸发，同时让酱汁均匀附着在白菜上。

最后，盛盘即可。将炒好的醋溜白菜盛盘，可以撒上些许葱花或者香菜叶提升颜色和口感。这样一道简单又美味的醋溜白菜就完成了。

醋溜白菜是一道非常简单易做的家常菜，它以白菜为主料，搭配白醋等调料，味道酸甜可口。这道菜的特点是酸中带甜，口感清爽，同时白菜的营养也被很好的保留，富含维生素和纤维。

希望以上的做法对你有所帮助！祝你做菜成功，享受美食的同时也得到健康的滋养。