白菜木耳馅饺子的做法

白菜木耳馅饺子是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，在中国各地都有各自的做法和口味。下面我将分享一种简单易行的白菜木耳馅饺子的做法。首先，准备以下材料：

- 饺子皮：小麦面粉、水
- 馅料：白菜、木耳、猪肉馅
- 调味料：姜、葱、盐、胡椒粉、酱油、料酒

接下来，我们就可以开始动手制作了：

1. 准备饺子皮：将适量的面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，同时用手揉搓面粉，直至成为一个相对干燥的团状。然后，将面团放入保鲜袋中静置约30分钟。

2. 准备馅料：将白菜洗净切碎，木耳用水泡软后切碎，猪肉馅剁成肉茸。然后，将所有的馅料放入一个大碗中。

3. 调味和拌馅：加入切碎的姜、葱和适量的盐、胡椒粉、酱油和料酒。用手将所有的馅料搅拌均匀，直到馅料粘在一起。这样可增加饺子的口味。

4. 包饺子：将饺子皮取出并放在台面上。将一个饺子皮放在手掌上，用勺子将馅料放在饺子皮中央。然后，将饺子皮对半折叠，用手指轻轻捏紧边缘，确保馅料不会漏出来。最后，根据个人的喜好和技巧，将边缘逐一对折，并用手指沿边缘加压，使其紧密封口。

5. 煮饺子：将煮锅放在火上，加入足够的水，煮沸。将饺子放入煮沸的水中，轻轻搅拌以防止饺子粘在一起。当饺子浮起并煮沸约3-5分钟时，即可捞出。

最后，白菜木耳馅饺子就制作完成了。可以将它们摆在一个大盘子中，并配上自制的蘸料，如酱油、醋和辣椒油。这道美味的菜肴成为宴席上的一道亮点，也可以作为日常的美食享受。

以上是一种简单易行的白菜木耳馅饺子的做法，希望对你有帮助！