浓汤娃娃菜家常做法

浓汤娃娃菜是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、清爽，非常适合夏季食用。下面是一份简单易学的浓汤娃娃菜的家常做法。

材料：
- 娃娃菜 500克
- 猪肉末 100克
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量

步骤：
1. 首先，将娃娃菜洗净，撕成均匀大小的小片，备用。
2. 猪肉末加入适量盐、淀粉搅拌均匀，再加入适量生抽腌制15分钟。
3. 虾仁剁碎成虾泥，加入适量盐、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 在锅中加入适量食用油，烧热后，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 接下来，加入切碎的虾仁，继续煸炒约1分钟。
7. 加入约600毫升水，放入姜末、蒜末，煮开后转小火继续煮5分钟。
8. 另取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 将打好的鸡蛋缓缓倒入煮好的汤中，搅拌均匀。
10. 汤中加入适量的盐和鸡精，继续煮开。
11. 最后，将准备好的娃娃菜放入汤里煮熟即可。
12. 出锅前，根据个人口味可以加入一些葱花、花椒粉等调料进行提味。

这道浓汤娃娃菜家常做法简单易学，烹饪时间较短，但口感鲜美，汤汁浓郁。娃娃菜的嫩脆与虾仁、猪肉末的鲜香相互融合，搭配浓郁的汤汁，既健康又美味。不仅适合全家人享用，也可以作为一道餐桌上的精美菜品，给大家带来一口清爽的美味享受。