土豆炒肉的家常做法

土豆炒肉是一道经典的家常菜，由于土豆和猪肉都是大家常见的食材，所以制作起来也比较简单。下面我将介绍一种家常的土豆炒肉的做法。

所需食材：
1.土豆：2-3个（根据人数适量增减）
2.猪肉：200克
3.青椒：1个
4.红椒：1个
5.蒜末：适量
6.姜末：适量
7.生抽：适量
8.料酒：适量
9.盐：适量
10.黑胡椒粉：适量
11.白胡椒粉：适量
12.淀粉：适量
13.植物油：适量

制作步骤：
1.将土豆去皮，切成块状，用清水冲洗一下，使土豆表面的淀粉去掉。
2.将土豆块放入盐水中浸泡10-15分钟，去除土豆中的淀粉，使土豆炒出来更加爽脆。
3.猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、生抽、姜末拌匀，腌制约10分钟。
4.青椒和红椒洗净切成块状备用。
5.腌制好的猪肉片加入适量的淀粉拌匀，使猪肉片更加嫩滑。
6.锅中放入适量的植物油，放入蒜末、姜末炒香。
7.将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至变色，表面呈现金黄色。
8.加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。
9.将土豆块放入锅中，继续翻炒均匀。
10.加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉调味。
11.倒入适量的水，煮开后转小火炖煮约10-15分钟，直至土豆熟透。
12.翻炒一下，使汁水均匀包裹在土豆和肉上。
13.最后加入少许生抽，调味即可。

土豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，猪肉的嫩滑与土豆的爽脆相得益彰，青椒和红椒的色彩也让菜肴更加诱人。这道菜的做法简单易学，味道美味可口，非常适合家庭日常的一餐。你可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少辣椒的用量以适应个人的喜好。希望你能够动手尝试一下，制作出一道美味的土豆炒肉来。