杏鲍菇牛肉粒的做法

材料：
- 杏鲍菇：200克
- 牛肉：150克
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3-4个
- 辣椒：1个（可根据口味调整）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 准备好所有材料，杏鲍菇去掉蒂部，并切成小块；牛肉切成小块，并用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上。
2. 洋葱切成丝，蒜瓣和辣椒切成末备用。
3. 在锅中加热适量的植物油，加入腌制好的牛肉，翻煎至变色后捞出备用。
4. 锅中再加热少许油，加入蒜末和辣椒末炒香。
5. 加入洋葱丝和杏鲍菇翻炒片刻，然后加入煎好的牛肉继续翻炒。
6. 调入适量生抽和料酒，继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：
- 烹饪时间不要过长，以保持杏鲍菇的嫩度。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。
- 可以根据需要适量增加或减少牛肉的量。