扇贝肉炒鸡蛋的做法

扇贝肉炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。下面是具体的做法：

材料：
- 扇贝肉：适量
- 鸡蛋：3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将扇贝肉清洗干净，切成适当的大小。
2. 打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，充分搅拌均匀。
3. 预热炒锅，热锅凉油，将葱、姜和大蒜切成末，放入炒锅中炒香。
4. 加入扇贝肉翻炒，倒入适量的料酒提味。
5. 待扇贝肉变色后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽调味，继续炒匀。
7. 出锅前可以根据个人口味再次加盐和胡椒粉进行调味。

扇贝肉炒鸡蛋做法简单，入口鲜嫩美味。可以作为家常菜单的一道菜品，搭配米饭或面食都很不错。