虾仁炒西兰花的做法

虾仁炒西兰花的做法如下：

材料：
1. 西兰花300克
2. 虾仁200克
3. 蒜瓣3瓣，切碎
4. 生姜一小块，切丝
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 白胡椒粉适量

步骤：
1. 将西兰花洗净并切成小朵，备用。
2. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，将蒜瓣和姜丝爆香。
4. 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
5. 将西兰花倒入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至西兰花变软熟即可关火。
8. 盛盘后即可食用。

小贴士：
- 炒西兰花时，注意火候掌握，不要炒得过久，以保持蔬菜的嫩爽口感。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后撒上少许花椒粉提味。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如红椒片、香菇等。