芹菜炒土豆丝家常做法

芹菜炒土豆丝是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是详细的做法：

所需材料：
- 芹菜：适量
- 土豆：1根
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 葱花：适量（可选）

步骤：
1. 准备工作：芹菜洗净切段，土豆去皮切成细丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 热锅加入适量的植物油，待油热后加入大蒜和生姜末煸炒出香味。
3. 将土豆丝加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐和料酒，翻炒均匀，使调料充分渗入土豆丝中。
5. 再加入适量的水，大火煮开后转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟，直至土豆丝变软烂。
6. 加入芹菜段，再次翻炒均匀，炒至芹菜变熟。
7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
8. 出锅前，可撒上一些葱花作为装饰。

这样一道美味的芹菜炒土豆丝就完成了。可以搭配米饭或面条一起食用，营养又美味。