清炖土鸡的做法

清炖土鸡的做法如下：

材料：
- 一只土鸡
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的清水

步骤：
1. 将土鸡处理干净，去掉杂质并切成块状备用。
2. 将准备好的姜片和葱段放入锅内。
3. 加入适量的清水，使水位稍稍高于鸡块。
4. 加入一些料酒，用来去腥。
5. 将锅置于火上煮沸，撇去上面的浮沫。
6. 调小火力，继续保持水面微沸状态。
7. 转小火炖煮2-3小时，期间注意不要让水煮干，需要时可以适量加水。
8. 在炖煮的过程中加入少量的盐，并根据个人口味调整。
9. 待鸡肉变得软烂，汤汁变浓稠即可关火。
10. 倒入碗中，撒上一些葱末作为装饰即可上桌享用。

温馨提示：清炖土鸡可根据个人喜好添加其他调味料，如枸杞、红枣等，增加口感和营养。