荞麦面包子的做法

荞麦面包子的做法如下：

材料：
- 300克荞麦面粉
- 200克普通面粉
- 5克干酵母
- 180毫升温水
- 5克盐
- 适量橄榄油

步骤：
1. 将荞麦面粉和普通面粉混合在一个大碗中，加入盐和酵母，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，用筷子或手指搅拌，直到形成一个松软的面团。
3. 将面团倒在台面上，用手揉搓几次，然后把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置1小时，待其发酵至两倍大。
4. 取出面团，将其揉成光滑的球状。
5. 将面团分成适量大小的小面剂子，擀成扁圆形。
6. 在每个小面剂子中间放入想要的馅料，如肉馅、蔬菜馅等。
7. 将面剂子包起来，用手指封口，形成褶皱状。
8. 在蒸锅中放一层湿布，然后将包好的面剂子放在上面，盖上锅盖，用中小火蒸15-20分钟，直至面团完全熟透。
9. 蒸好的荞麦面包子取出，刷上适量橄榄油即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味添加一些其他调料、配料，如葱花、姜末等。
- 如果喜欢更松软的口感，可以在面团中加一些牛奶或酸奶。
- 可以根据个人喜好选择不同的馅料，如韭菜馅、豆沙馅等。