芥菜肉扣碗家常做法

芥菜肉扣碗是一道家常美食，它的做法如下：

材料：
- 猪肉片：300克
- 芥菜：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入少量料酒、生抽和水淀粉拌匀，腌制15分钟左右。
2. 芥菜洗净切段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉片煎至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，爆炒姜蒜末，加入芥菜段翻炒均匀。
5. 加入适量的白糖、食盐和鸡精调味，再加入少量水，煮开后加入煎好的猪肉片，炖煮几分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，并拌匀即可。

芥菜肉扣碗做法简单，口感鲜嫩，香气四溢，适合作为家常餐桌的一道美味佳肴。享用前可以根据个人口味再次调整调味料的用量。