米粉蒸排骨的家常做法

米粉蒸排骨是一道非常经典的家常菜，下面是一种常用的做法：

所需材料：
- 排骨 500g
- 米粉 200g
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量

步骤：

1. 排骨剁成小块洗净后，加入适量的料酒腌制十五分钟，去腥味。

2. 腌制过程中，将米粉用清水浸泡二十分钟，待米粉发软后备用。

3. 姜切片，蒜切末备用。

4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的生抽、盐、糖、蒜末、姜片、料酒和蚝油，搅拌均匀。

5. 在蒸锅的水中加入适量的油，然后将蒸锅放入烧开的水中，蒸熟约十五分钟。

6. 蒸熟后将锅中的汤汁倒出备用，锅中留一些汤汁。

7. 把蒸熟的排骨放在一个适合的容器中，将预先浸泡好的米粉均匀地撒在排骨上。

8. 取汤汁放入锅中，加入适量的盐和鸡精，烧开后淋在米粉上。

9. 最后，再撒上一些蒜末和姜片，蒸锅中的热水再次加热蒸10分钟即可。

10. 完成后，根据个人口味加入适量的蒸盖蒜粒或蒸盖蒜油装饰，即可食用。

这就是米粉蒸排骨的简单做法，希望对你有帮助！