醋溜白菜家常做法

醋溜白菜是一道非常经典的川菜，具有酸甜爽口的特点。下面是一种简单的家常做法：

食材：
- 白菜心 500克
- 蒜蓉 适量
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量

步骤：
1. 将白菜心洗净切成丝。
2. 锅中放油，烧热后加入蒜蓉和干辣椒爆炒出香味。
3. 加入白菜心翻炒，炒至菜变软。
4. 在炒菜的同时，加入适量的盐、白糖、生抽和一些水搅拌均匀。
5. 炒熟的白菜心盛出，放入碗中备用。
6. 锅中加入适量的醋，烧热后勾芡，使醋变稠。
7. 将勾芡好的醋汁均匀倒入装有白菜心的碗中即可。

这样一道简单的醋溜白菜就做好了。你可以根据自己的口味调整酸甜的程度。