螃蟹煲的做法大全家常

螃蟹煲是一道非常经典的家常菜，下面是一个简单的螃蟹煲的做法大全：

材料：
1.新鲜大螃蟹2只
2.姜片适量
3.葱段适量
4.大蒜适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.豆瓣酱适量
10.鸡精适量
11.水淀粉适量

步骤：

1.将螃蟹清洗干净，剥去壳，剪开蟹腿，清理内脏，切块备用。

2.热锅冷油，放入姜片、葱段、大蒜炒香。

3.将螃蟹块放入锅中，翻煎至两面微黄。

4.加入适量的料酒，煮至螃蟹变红。

5.加入适量的生抽、老抽和豆瓣酱，翻炒均匀。

6.加入适量的开水，煮沸。

7.撇净浮沫，加入适量的盐，盖上锅盖慢炖15分钟。

8.加入适量的鸡精，调味。

9.调制水淀粉，勾芡，翻炒均匀。

10.出锅前撒上葱花点缀即可。

这就是螃蟹煲的做法大全，根据个人口味的不同，还可以添加一些喜欢的配料，使味道更加丰富。希望能帮到你！