泡椒萝卜的做法

泡椒萝卜是一道经典的川菜，下面是泡椒萝卜的常见做法。

材料：
1. 萝卜：500克
2. 泡椒：适量（根据个人口味可增减）
3. 大蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 酱油：适量
9. 醋：适量
10. 葱：适量
11. 植物油：适量

步骤：
1. 将萝卜去皮并切成适量大小的块状。
2. 锅中加入适量的水，放入萝卜块，煮至七八成熟。取出后用冷水冲洗，沥干备用。
3. 锅中热油，加入大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入泡椒继续炒匀。
5. 加入煮熟的萝卜块继续翻炒，使其均匀裹上泡椒。
6. 加入适量的料酒炒匀，再加入少许盐和白糖继续炒匀。
7. 倒入适量的酱油和醋，炒匀。
8. 最后将葱切成葱花撒在上面即可。

泡椒萝卜可以作为开胃菜或者配菜，口味酸辣可口，适合喜欢辣味的人食用。