冬瓜的做法大全家常

冬瓜汤：
1. 将冬瓜削皮去籽，切成块状；
2. 锅中加入适量水，将冬瓜块放入锅中煮开；
3. 加入适量盐和胡椒粉调味，继续煮煮约10分钟至冬瓜变软；
4. 可根据个人口味加入葱姜或者其他配料，稍微煮几分钟即可食用。

清炖冬瓜：
1. 冬瓜削皮去籽，切片备用；
2. 热锅加入适量水，放入冬瓜片，煮开后转小火炖煮约10分钟；
3. 加入适量盐、鸡精和葱姜等调味料，搅拌均匀后继续炖煮约5分钟即可食用。

冬瓜炒肉片：
1. 将冬瓜切片后，放入盐水中泡一会儿，沥干备用；
2. 鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉，将肉片腌制片刻；
3. 热锅加入适量食用油，将腌制好的肉片快速煎炒至变色，盛出备用；
4. 热锅加入适量油，放入葱姜爆香，加入冬瓜片翻炒均匀；
5. 加入炒好的肉片，翻炒均匀，加入适量盐、酱油和鸡精调味，继续翻炒约2分钟即可食用。

冬瓜山药炖排骨：
1. 排骨洗净，切块备用；
2. 冬瓜削皮去籽，切块备用；
3. 山药去皮，切段备用；
4. 锅中加水煮开，放入排骨焯水；
5. 锅中加入适量清水，放入焯水好的排骨，加入适量盐、料酒和姜片，煮开后转小火炖煮30分钟；
6. 加入切好的冬瓜和山药，继续炖煮15分钟左右，加入适量鸡精调味即可食用。