鲤鱼焙面延津做法

鲤鱼焙面延津的做法如下：

所需材料：
1. 鲤鱼一条，去鳞去内脏。
2. 延津面适量，可以根据个人口味确定份量。
3. 葱段适量。
4. 姜片适量。
5. 大蒜瓣适量。
6. 酱油适量。
7. 料酒适量。
8. 盐适量。
9. 胡椒粉适量。
10. 鸡精适量。
11. 食用油适量。

步骤：
1. 鱼洗净，在鱼身两侧切几个口子，用盐和料酒腌制15分钟，提味。
2. 锅中加足够的水，将鱼放入煮沸的水中，煮3分钟后捞出。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、葱段、大蒜瓣炒香。
4. 将炒香的姜葱蒜倒入一个炖锅中，加入适量的水，再加入鱼煮熟的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，使汤更加鲜美。
5. 将鱼肉切成片，放入小碗中，加入酱油、盐、胡椒粉、鸡精腌制片刻。
6. 锅中加入适量的水，烧开后放入延津面，煮熟后捞出沥水。
7. 将煮熟的延津面盛入碗中，将腌制好的鱼片放在面条上。
8. 将炖好的鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可。