鹌鹑的家常做法

鹌鹑的家常做法有很多种，以下是几个常见的做法：

1. 清蒸鹌鹑：将鹌鹑洗净，切成适当大小的块状，加入料酒、蚝油、盐等调料拌匀，腌制片刻后放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 炖鹌鹑汤：将鹌鹑宰杀后洗净，和猪骨、鸡肉等一起放入锅中，加入适量的水炖煮1-2小时，加入适量的盐、姜片、料酒等调味品调味即可。

3. 红烧鹌鹑：将鹌鹑洗净，用油煎至两面金黄，放入锅中，加入适量的老抽、生抽、糖、姜片、料酒等炖煮约30分钟至鹌鹑入味即可。

4. 煎炸鹌鹑：将鹌鹑剁成块，用盐、胡椒粉腌制片刻，然后沾上鸡蛋液和面粉，放入锅中煎炸至金黄色即可。

5. 鹌鹑煲：将鹌鹑切块，放入砂锅中，加入适量的水炖煮至即将熟透时，加入蔬菜、豆腐等食材，继续煮一会儿，加入适量的盐、鸡精等调味品即可。

以上仅是一些常见的鹌鹑家常做法，你可以根据个人口味和偏好进行调整和创新，尽情发挥厨艺。