鱼头豆腐汤做法

鱼头豆腐汤是一道非常受欢迎的中式汤品，下面是制作鱼头豆腐汤的一种常见做法：

材料：
- 鱼头：适量
- 豆腐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精/盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 水：适量
- 麻油：适量

步骤：
1. 将鱼头清洗干净，备用。
2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱼头煸炒片刻，然后加入适量的料酒去腥。
5. 加入适量的水，将火调小煮开煮10分钟。
6. 将鱼头捞出，去掉鱼骨，留下鱼肉备用。
7. 将煮好的鱼头煮汤过滤，去掉沉淀物，备用。
8. 把汤倒回锅中，加入豆腐块，煮5分钟。
9. 加入鱼肉，继续煮2-3分钟，加入适量的盐和鸡精调味。
10. 灭火前加入适量的生抽和少许的麻油，拌匀即可。

现在，一碗美味的鱼头豆腐汤就做好了！可以根据个人口味添加一些蔬菜或其他配料来增加风味。