竹笋干的做法大全家常

以下是一些竹笋干的家常做法：

1.蒜蓉竹笋干：将竹笋干切段，蒜瓣切末。热锅加入少许油，放入蒜末炒香，加入竹笋干翻炒均匀，加入适量盐和少许糖调味即可。

2.鱼香竹笋干：将竹笋干切片，配料有肉末、蒜末、豆瓣酱、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、糖、盐、味精等。竹笋干用油炒熟后，加入其他配料炒熟即可。

3.酱爆竹笋干：将竹笋干切成棍状，热锅加入油，将竹笋干放入炸至微黄色，捞出控油。热锅加入适量油，放入蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香，加入炸好的竹笋干翻炒均匀，最后加入盐、糖、鸡精翻炒均匀即可。

4.炒粉丝竹笋干：将竹笋干切丝，粉丝用水泡软备用。热锅加入油，放入姜丝、蒜末、干辣椒爆炒，加入竹笋丝和粉丝翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味即可。

5.酸菜炖竹笋干：将竹笋干切片，酸菜剁碎备用。热锅加入少许油，爆炒蒜蓉、姜末，加入酸菜炒香，加入竹笋干片煮沸，加入适量水炖煮15分钟左右，最后加入盐、鸡精调味即可。

这些都是一些常见的家常竹笋干做法，根据个人口味和喜好，可以适当调整配料和调味品的用量。