猪肚鸡煲的正宗做法

猪肚鸡煲是一道传统的广东菜，下面是它的正宗做法：

材料：
- 1只鸡腿 (切块)
- 1只猪肚 (切块)
- 5片姜
- 3颗蒜瓣(切片)
- 2只红辣椒 (切丝)
- 1只青辣椒 (切丝)
- 1颗洋葱 (切块)
- 1个青笋 (切段)
- 100克草菇或香菇 (切片)
- 适量的葱，酱油，盐，糖和胡椒粉
- 适量的鸡高汤或清水

做法：
1. 将猪肚放入热开水中焯水，煮10分钟以去腥味，捞出沥干备用。
2. 用少许油炒香蒜片和姜片，然后将鸡肉和猪肚一起炒至变色。
3. 加入煮鸡高汤或清水，加入酱油，盐，糖和胡椒粉调味。
4. 加入草菇、洋葱和青笋，煮沸后转小火慢炖30分钟至肉烂熟。
5. 最后加入红辣椒丝和青辣椒丝，煮1分钟即可。
6. 撒上葱花，即可享用。

猪肚鸡煲是一道美味健康的家常菜，香气四溢，口感丰富。希望你喜欢！