酸甜排骨的家常做法

酸甜排骨是一道经典的家常菜，它的味道酸甜可口，口感酥嫩。下面是一种简单易学的酸甜排骨的家常做法。

材料：
1. 500克猪排骨
2. 适量葱姜蒜
3. 适量料酒
4. 适量盐、糖、酱油、白胡椒粉
5. 适量白醋、番茄酱
6. 适量水淀粉

步骤：
1. 将排骨剁块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜炒出香味。
3. 放入焯水后的排骨翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒提味，炒匀。
5. 倒入适量的水，加盖煮15-20分钟，排骨变软烂。
6. 将炖煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
7. 锅中放入适量的油，加热后放入炖煮好的排骨，煎至两面金黄。然后加入少许盐和白胡椒粉调味，炒匀。
8. 加入适量的番茄酱和白醋，炒匀。
9. 炖煮好的排骨放入适量糖，糖融化后，加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的酸甜排骨就做好了。味道酸甜可口，口感酥嫩，非常适合做为一道家常菜。