家常豆腐的家常做法

家常豆腐的做法有很多种，下面是一种简单的家常做法：

材料：
- 300克嫩豆腐
- 100克瘦肉末
- 50克韭菜
- 2颗蒜瓣
- 适量姜末
- 适量酱油
- 适量食盐
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量食用油

做法：
1. 将豆腐切成小块备用。
2. 热水中加入少许食盐，将豆腐焯水煮沸，然后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜瓣炒香，再加入瘦肉末炒熟。
4. 加入适量的料酒和酱油炒匀，然后加入煮豆腐的水煮沸。
5. 将豆腐倒入锅中，小火炖煮约3分钟。
6. 在锅中加入适量的食盐调味，然后加入韭菜搅拌均匀。
7. 在一碗中加入适量的淀粉和少许的水搅拌成粘稠状的淀粉水，然后慢慢倒入锅中，翻炒均匀。
8. 炖煮几分钟后即可关火，家常豆腐就可以食用了。

这个家常豆腐做法简单易学，口味鲜美，适合家庭日常食用。可以根据个人的口味喜好，增加或减少调料的用量。