甲鱼老母鸡炖汤的做法

甲鱼老母鸡炖汤的做法如下：

材料：
- 1只甲鱼
- 1只老母鸡
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉

步骤：
1. 将甲鱼和老母鸡分别处理干净，去除内脏和杂质，洗净备用。
2. 将甲鱼和老母鸡放入清水中，加入适量的料酒，煮沸后焯水，捞出备用。
3. 准备一个大锅，加入足够的清水，大火煮沸。
4. 将焯水后的甲鱼和老母鸡放入锅中，加入适量的姜片和葱段。
5. 调小火，煮约2-3个小时。期间可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 煮好后即可关火，捞出甲鱼和老母鸡，撒上适量的盐和胡椒粉，切片或切块即可上桌。

温馨提示：
- 在焯水之前，可先将甲鱼浸泡在料酒中5-10分钟，以去腥。
- 炖汤时可以加入适量的其他配料，如香菇、红枣、枸杞等，提升口感和营养。