扒牛肉条的家常做法

扒牛肉条的家常做法有很多种，以下是一种简单易学的做法：

材料:
- 牛肉条：500克
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 豆瓣酱：1汤匙
- 生姜：适量，切丝
- 蒜瓣：适量，切碎
- 青葱：适量，切段

步骤:
1. 将牛肉条用刀拍松，并用少量的淀粉和水搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量的油，加热后将腌制好的牛肉条放入锅中煎炸至两面变色，捞出备用。
3. 另取一锅，加入适量的油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
4. 接着加入豆瓣酱炒匀，再倒入酱油、料酒、蚝油和白糖，搅拌均匀后加入适量的水，煮沸。
5. 将炖好的酱汁倒入炸好的牛肉条上，再加入青葱段煮开至汤汁收浓。
6. 最后将炖煮好的牛肉条装盘即可。

提示:
- 腌制牛肉条时可以加入少许料酒和胡椒粉提鲜。
- 炖牛肉条时如果喜欢更入味，可以适量加入一些五香粉和辣椒粉。
- 如果牛肉条不易煎炸上色，可事先用少量的淀粉抓拌均匀后再煎。