炸牛肉丸子的家常做法

炸牛肉丸子的家常做法如下：

材料:
- 500克牛绞肉
- 2个鸡蛋
- 2勺生抽
- 2勺淀粉
- 1勺料酒
- 少许盐和胡椒粉
- 适量面包糠
- 油，用于炸制

步骤:
1. 将牛肉放入一个大碗中，加入鸡蛋、生抽、淀粉、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使所有材料充分混合。
2. 用手将肉馅揉搓数分钟，使其更有粘性和弹性。
3. 将面包糠放在一个盘子中备用。
4. 取适量的肉馅，用手搓成小丸子形状。丸子大小可根据个人喜好而定。
5. 将丸子均匀地沾上面包糠，确保全面覆盖。
6. 倒入足够的油到炒锅中，加热至中高温。
7. 把丸子放入热油中，炸制约3-4分钟，或直到它们变成金黄色和脆口。
8. 使用漏网把炸好的丸子捞出沥油。
9. 将丸子放在厨房纸上，稍微沥干多余的油份。
10. 炸牛肉丸子可以直接食用，或者配上辣椒酱、蕃茄酱、甜酱或其他调味酱料食用。

温馨提示：炸牛肉丸子时，一定要确保油温适中，太高会使丸子外表焦而内部生，太低则会吃起来油腻。此外，可以根据个人口味加入一些葱姜蒜等调味料，增加风味。