米粉糕的做法家常做法

家常米粉糕的做法如下：

材料：
- 米粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 150克
- 火腿肠 50克
- 青葱 适量
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 将米粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌至均匀，放置10分钟使其软化。
2. 平底锅中加入适量的植物油，用中小火热锅。
3. 将葱切成丝，火腿肠切成小块，虾仁去壳洗净备用。
4. 在热锅中加入葱丝煸炒，然后加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入火腿肠继续翻炒，然后加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味。
6. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
7. 将软化的米粉搅拌均匀，倒入锅中，用铲子快速翻炒至米粉均匀受热。
8. 倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固。
9. 翻炒均匀后，热气腾腾的米粉糕即可装盘，撒上适量的葱丝作装饰。

温馨提示：根据个人口味，可以根据喜好加入其他食材，如豆芽、胡萝卜等。