排骨炖蘑菇的家常做法

排骨炖蘑菇是一道营养丰富且美味的家常菜肴，下面是制作的步骤：

材料：
- 猪排骨500克
- 鲜蘑菇200克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量

步骤：
1. 将猪排骨洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞起备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨加入锅中翻炒，加入料酒煮出酒香。
5. 加入足够的清水，水量略高出排骨，盖上锅盖中小火炖煮40分钟，煮至排骨变得酥软。
6. 将蘑菇切片或切块（根据个人喜好），放入锅中继续炖煮10分钟，直至蘑菇变软。
7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调节味道。
8. 最后，炖至汤汁稍浓稠即可关火，盛出享用。

温馨提示：
- 炖煮时间可根据个人偏好调节，炖得久一些可以使排骨更加入味。
- 可以根据个人口味添加适量的蒜末、辣椒或其它调料增加风味。
- 可根据个人喜好添加一些蔬菜或豆腐等食材增加口感。