牛肉茴香饺子馅的做法

牛肉茴香饺子馅的做法步骤如下：

材料：
- 牛肉糜：250克
- 茴香：100克
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将茴香切成小段备用，姜和蒜切末备用。
2. 将牛肉糜放入碗中，加入姜蒜末、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。
3. 热锅加入一些食用油，将茴香炒香。
4. 将炒香的茴香放入腌制好的牛肉糜中，再次搅拌均匀。
5. 将饺子皮准备好，将牛肉茴香馅包入饺子皮中，并折叠成饺子的形状。
6. 烧开一锅水，将饺子放入水中煮熟，至饺子浮起并变得透明。
7. 另起一锅，加入适量食用油，将饺子放入锅中煎炸至金黄色。
8. 准备蘸料，可以根据个人口味加入蒜蓉、酱油、醋等搅拌均匀。
9. 煎炸好的牛肉茴香饺子沥干水分后，即可享用，配上蘸料食用更美味。

提示：在包饺子馅的过程中，可以根据个人口味添加一些调料，如香菇末、虾仁等，增加口感和香味。