猫耳酥的做法和配方

猫耳酥是一种非常受欢迎的糕点，它的外观像猫耳朵一样可爱，口感酥脆。下面是猫耳酥的基本做法和配方：

材料：
- 150克低筋面粉
- 50克黄油
- 40克细砂糖
- 1个蛋黄
- 适量的巧克力酱（或其他喜欢的馅料）

步骤：
1. 将黄油软化至室温，然后加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入蛋黄，继续搅拌，直到混合均匀。
3. 将低筋面粉过筛倒入碗中，然后逐渐加入黄油糊，搅拌成面团。
4. 将面团放入冰箱冷藏30分钟，让其稍微硬化。
5. 取出面团，将其分成小块，用手搓成长条形。
6. 在一端用刀切出猫耳朵的形状，然后稍微拉长一点，再用刀在表面划上几刀增加花纹。
7. 将猫耳酥放在烤盘上，预热好的烤箱中层，180°C烤15-20分钟，或至金黄色即可。
8. 取出烤好的猫耳酥，待其完全冷却后，可以在猫耳朵中间挤上适量的巧克力酱或其他喜欢的馅料作为装饰。

提示：
- 面团制作完成后，如果太软，可以加入适量的面粉进行调整。
- 烤制的时间和温度根据个人烤箱的特性可能会有所不同，可根据自己的烤箱进行调整。
- 猫耳酥可以按照个人喜好进行各种不同的装饰，如巧克力颗粒、糖霜等。

希望你能成功制作出美味可口的猫耳酥！