新鲜海蜇的做法与清洗

新鲜海蜇的做法与清洗方法如下：

清洗海蜇：
1. 将新鲜海蜇放入流动的清水中，用手轻轻摩擦海蜇的表面，去除表面的污垢和粘液。
2. 将海蜇放入开水中焯水，最好焯水两次，每次时间约为1-2分钟。这样可确保海蜇变得更易于切割和食用，同时也可去除海蜇中的细菌。
3. 将焯水后的海蜇捞出，用清水冲洗，确保所有的污垢都被洗净。

切割海蜇：
1. 将焯水冷却后的海蜇放在切板上，用刀将海蜇切成你想要的形状和大小。一般来说，海蜇会呈现出透明而有弹性的状况。
2. 切割后的海蜇可以继续用来制作其他菜肴或者直接食用。

食用新鲜海蜇：
1. 可以将切割好的海蜇加入各种凉拌菜中，如凉拌海蜇丝，海蜇黄瓜拌，等等。
2. 海蜇也可以和其他食材一起炒，如海蜇炒肉片，海蜇炒豆芽等。
3. 另外，海蜇还可以用来做寿司或者加入海鲜汤中。

请注意，新鲜海蜇在食用前需要焯水处理，确保安全卫生。如果你不熟悉清洗和处理海蜇，最好在购买时咨询专业人士的建议。