韩式牛肉汤做法

韩式牛肉汤（Seolleongtang）是一道经典的韩国汤品，由牛骨熬制而成，口感浓郁且养生。下面是韩式牛肉汤的简单做法。

所需食材：
- 牛骨：1公斤
- 牛腿肉：300克
- 大葱：1根
- 大蒜：4-5颗
- 姜块：几片
- 洋葱：半个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 炸蒜片（可选）：适量
- 米饭：陪伴

步骤：
1. 先将牛骨洗净，放入大锅中，加入足够的水浸泡30分钟，焯水以去除血水和脏物，再用冷水冲洗干净。
2. 在同一锅中，加入牛腿肉，放入足够的水，用中火烧开，去除浮沫，然后将锅中的水倒掉，用清水冲洗肉和锅。
3. 将牛骨和牛腿肉放入锅中，加入足够的水，使水面稍高于材料，放入切成大块的葱、姜和蒜，然后盖上锅盖。
4. 用大火将汤烧沸，然后转小火慢慢炖煮3-4小时，期间可以时常撇去浮沫。
5. 煮好的牛肉汤中会有一层白色浑浊的沉淀物，这是牛骨中的脂肪和骨髓，需要将其留在锅中，只取上清汤。
6. 取出牛骨和牛肉，用筷子将牛肉撕成丝状，然后放回清汤中。
7. 将锅中的汤重新烧开，加入适量的盐和白胡椒粉，调味至适合自己的口味。
8. 最后，将汤装碗，可以撒上炸蒜片进行装饰，搭配米饭一同食用即可。

这就是简单的韩式牛肉汤的做法，希望对你有所帮助！