一整只鸡的做法

准备材料：
- 1整只鸡
- 盐、黑胡椒粉、鸡精适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 蚝油适量
- 辣椒粉适量（可选）

步骤：
1. 先将鸡洗净，去内脏和残留毛，用清水冲洗干净。
2. 在鸡皮上划几刀，使调料更容易渗透入味。
3. 取一碗放入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精。将鸡外皮和内腔均匀涂抹上盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制20分钟。
4. 将腌制好的鸡放入一锅开水中，加入生姜、葱和适量的料酒，煮至鸡变色，捞出备用。
5. 取一煮鸡的锅，放入切碎的蒜和适量的水，煮沸后加入适量的酱油、蚝油和适量的盐、黑胡椒粉，根据个人口味可以加入适量的辣椒粉。
6. 在调料锅中加入先前煮熟的鸡，用中火煮15分钟至入味。
7. 将煮好的鸡端出，剁成块状，装盘并浇上煮汁即可食用。

这样一整只鸡就完成了，可以搭配米饭或面条享用。